Il y a les restaurants ou l'on dine ou dejeune, une fois, en ayant apprecie la table tout comme l'endroit, et il y a ceux ou l'on retourne. A Casaluna fait partie de ceux la.
Il vient s'incrire dans la liste des etablissements que je frequente parce que leur cuisine (de qualite)et leur salle ont une ame(et bien sur parce que les prix pratiques le permettent).
Outre la degustation d'une cuisine de qualite constante et qui a le merite de mettre en avant les produits d'une region moins marquee que d'autres par sa tradition culinaire, on y est pris en charge par un accueil vraiment chaleureux orchestre par christine (c'est la patronne) qui vous donne l'impression d'avoir toujours connu l'endroit et vous laisse vous installer dans une ambiance ni parisienne, ni campagnarde, ni familiale mais sans dout un peu tout cela a la fois. Un de ces endroits ou se croisent individus de tous bords culturels , sociaux ou geographiques , manifestement habitues a se retrouver devant une solide assiette de charcuterie au gout inimitable et une bonne bierre corse ou bien une piece de poisson (le loup est vraiment delicieux) digne de votre appetit et accompagne d'un exellent vin Corse ( il n'y en a pas d'autres, il vaut donc mieux apprecier les vins de caracteres).
Le plus dur lorsque l'on a ses habitudes c'est d'en sortir, c'est pour cela qu'il me faut parfois lutter pour m'aventurer dans la carte, encore alleche par mon repas precedent, mais c'est comme cela que j'ai decouvert des petites pepites gustatives comme les canneloni au brocciu ou bien l'agneau au thym.
Amis du soir, bonsoir et bonne decouverte!
raminagrobis [03-07-2006]

 Menu de la Saint-Sylvestre
95 euros par personne
Menu de la Saint-Sylvestre
95 € par personne (Hors Boissons)


L’AMUSE-BOUCHE
Sorbet à la Châtaigne et à la Truffe Melanosporum

L’HUITRE :
En Infusion d’Eau de Mer et Chou Romanesco

LE FOIE GRAS :
Mi Cuit au Cap Corse, Accompagné de Toasts et Confiture de Figue

LA GAMBAS :
Riz Crémeux comme un Risotto, Jus d’Etrilles

LE SANGLIER :
En Civet, Servi en Sauce, au « Leccia » de « Patrimonio »

LE DESSERT :
Au Choix à la Carte selon vos Envies



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