Saint Sylvestre 2011
58 euros par personne

Cocktail “Dujour” et gougères.
Entrée :
Marbré de foie gras et jarret de veau, mesclun et toasts.
Plats :
Saint-Jacques rôties, purée de céleri aux herbes.
Tourte feuilletée de canard et cochon, oignons caramélisés.
Fromage :
Vacherin et noix.
Dessert :
Tarte au chocolat, sauce caramel.