Saint-sylvestre
82 euros par personne
L'équipe du Franc-Tireur vous présente le
Menu de la Saint-Sylvestre
Le 31 décembre 2011 à partir de 19 heure.
La coupe de Champagne rosé
9 Huitres n°2 d'Isigny -sur-mer et pain de seigle.
Terrine de foie gras maison au calvados, et son chutney de pommes
"Royal Gala".
Noix de Saint-Jacques poêlées, salsifis frais au beurre
et sauce Périgourdine.
Tournedos de boeuf à la crème de Morilles et pommes cocottes
aux saveurs d'hiver.
Parfait au chocolat, sauce caramel et crème anglaise
Café accompagné de ses Mignardises
82 € par convive sur reservation